Etappen fra SAINT-MALO → MÛR-DE-BRETAGNE GUERLÉD er 197 km i kuppert terreng.
Etappe 7 er bretonsk kraft i både landskap og smak. Rytterne starter ved den værbitte korsarkysten i Saint-Malo – en by bygget av granitt, salt og sjøfolk – og avslutter med en dobbel klatring opp den brutale Mûr-de-Bretagne. Dette er en etappe der historie, natur og gastronomi går hånd i hånd. Fra sjøbris til svette klatringer – her er alt intenst.
🌊 Saint-Malo – Hav, helter og historie i granitt
Saint-Malo er en befestet by med røtter helt tilbake til middelalderen. En gang hjemsted for eventyrere og kapere med kongelig velsignelse, har byen lenge hatt en egen, stolt identitet – nærmest som en bretonsk bystat i det franske kongeriket. I dag er det fremdeles sjøen og havets skatter som dominerer gatebildet – sammen med lukten av salt, sjømat og ferske crêpes.
Men Saint-Malo er også en sykkelby. Touren har vært innom her åtte ganger, og navn som Ferdi Kübler, Patrick Sercu og Marcel Kittel står skrevet i byens brostein. Det var også her legenden Louison Bobet grunnla Frankrikes første thalassoterapisenter i 1963 – en helbredende hyllest til havet.
Smak dette i Saint-Malo:
- Østers fra Cancale – elegante og mineralske, som smeltet sjø.
- Bouchot-blåskjell – dyrket på stolper i tidevannssonen, dampet i sider eller hvitvinsaus.
- Galette complète og crêpe sucrée – bokhvete, ost, skinke, egg eller smør og sukker – ekte bretonsk gatekjøkken.
Drikke som matcher:
Aval Cidre Artisanal, Frankrike, Bretagne. Pris kr. 129,90 – Poeng: 92/100 Importør: Norvin AS
Aval Cidre Artisanal kommer fra Bretagne, Frankrike, brygget på en miks av lokale eplesorter (sure, bitre, bittersøte, søte) – alt naturlig, ingen tilsett sukker eller fra konsentrat. En disete gyllen farge. Duft eplemost, gjær, brunt sukker og appelsin. En meget god frisk smak, godt balansert. Lett til medium fylde, hint av smør og gjær, med mild funk (en lett jordlig, naturlig tone typisk for ufiltrert sider). Delikate små bobler. Meget god ettersmak. Passer til sjømat eller døsige dager i solen.
🍏 Sider – Eplekultur med dybde og stolthet
Bretagne er et av verdens store siderområder. Klimaet gir små, smaksrike epler, og tradisjonene er gamle: sider drikkes her til hverdags, til fest og gjerne i store keramikkrus. Bretonsk sider kan være tørr, halvtørr eller rosé – men den er alltid lokal, alltid ekte.
Prøv også om mulig:
- Cidre Sorre – brygget i Plerguer, nær Saint-Malo. Prisvinnende og autentisk.
- Rosé cider – frisk og fruktig, perfekt til dessert eller som velkomstdrink.
- Tradisjonell halvtørr cider – nydelig til fisk, blåskjell og galette.
🌳 Mûr-de-Bretagne og Guerlédan – Smerte, seier og sider etter målgang
Mûr-de-Bretagne har på kort tid fått status som “Bretons svar på Alpe d’Huez”. Her har Touren kronet råsterke ryttere: Mathieu van der Poel (2021), Cadel Evans (2011), Dan Martin (2018). Men det var René Viettos sammenbrudd i 1947 som for alvor ga klatringen et navn. Her tapte han gult – og det for evig.
Klatringen er bare 2 km lang, men med opptil 13 % stigning og en spektakulær dobbelpassering i årets etappe er det en bakke for sjefer – ikke følgesvenner.
Ved foten ligger Lac de Guerlédan, en innsjø omgitt av skog, med små landsbyer og ekte bretonsk mat. Her venter belønningen:
- Brasserie de Guerlédan – økologisk håndverksøl med solid maltpreg.
- Les Blés d’Or – rustikke galetter, pizza og varme retter laget fra bunnen av.
- Kouign amann – en karamellisert smørbombe. Ikke spør om kalorier – bare nyt.
🍽 Godt Drikke-anbefalinger
Mat:
- Østers fra Cancale
- Bouchot-mussels i sider
- Galette complète
- Kouign amann
🎯 Tour de Vin oppsummert
Etappe 7 er en smak av Bretagne – salt og søtt, kraft og kultur. Fra kapere i Saint-Malo til klatrelegender i Mûr-de-Bretagne, møter vi en region som aldri lar seg temme – hverken av sjø, vind eller Touren. Her handler det ikke bare om å komme først – men om å forstå landskapet og nyte reisen, bit for bit, slurk for slurk.
