Etappe 6 – Kupert | BAYEUX → VIRE NORMANDIE | 201,5 km
Når rytterne ruller ut fra historiske Bayeux og setter kursen mot Vire Normandie, er det ikke bare bakkene som byr på motstand. 201,5 kilometer, 3 550 høydemeter og en finale med 10 % stigning krever sitt. Men for oss som følger fra sidelinjen – med et glass i hånden og smakene på tunga – er dette en av de mest delikate etappene i hele Tour de Vin.
🏰 Bayeux – mer enn et teppe
Startbyen er kjent for det berømte Bayeux-teppet, men byen er mye mer enn tekstilkunst. Den oser av middelalder, bindingsverk og en nærmest poetisk ro. Her startet Vilhelm Erobreren, her overlevde D-dagen, og her starter i dag et kulinarisk eventyr.
Vil du sette stemningen før etappen? Ta turen innom Le Lion d’Or – en klassisk restaurant som leker med normandisk tradisjon og moderne finesse. Akkurat som rytterne leker med bakkene senere på dagen.
🧀 Normandie på tallerkenen
Normandie er et område der smør og fløte ikke er tilbehør, men hovedpersoner. Her er meieri en livsstil, og svinekjøtt nærmest en religion.
Tre uunngåelige spesialiteter på Route 6:
🧀 Livarot – Den “strenge” osten med fem raffiabånd og intens lukt. Kraftig, men raffinert.
🌭 Andouille de Vire – Røkt og krydret pølse med lang tradisjon. Passer perfekt med Livarot – to kraftkarer på samme fat.
🍲 Tripes à la mode de Caen – Innmatgryte som tar deg rett tilbake til kjøkkenbordet anno 1600. Rå, ekte og oppriktig.
🍏 Drikke i særklasse
Normandie er epleland – og det merkes i glasset. Her kombineres fruktsødme, struktur og forfriskende syre. Og siden vi har smakt oss gjennom mye cider de siste dagene, er det nå på tide å heve nivået – og glasset. Calvados kaller.
🥃 Berneroy Calvados XO
Frankrike, Calvados | Kr 365,- (35 cl) | Poeng: 89/100
Importør: Vinetum Group AS
Brungyllen ravfarge. En varm duft av tørket frukt, karamell, hint av krydder og et friskt eplepreg. Tydelig fatlagring gir dybde, men eplekjerna bevares. Smaken balanserer mellom bakt eple, brunt sukker og et snev av kryddernellik. Kompleks og fyldig – med lang, rund og vedvarende ettersmak.
Serveres ved 18–20 °C.
Perfekt som trou normand mellom ost og dessert – eller bare alene, som et dypt normandisk øyeblikk i glassform.
🎯 Tour de Vin – oppsummering
Etappe 6 er Normandie på sitt mest ekte: bølgende åser, fet ost, eplesødme og et glimt av historie i hver sving. Rytterne kjemper seg opp de siste kneikene inn mot Vire – vi andre skåler med calvados, nyter Livarot og lar oss rive med av landskap, smak og sykkeldrama.
Touren smaker best akkurat her.
