Tour de Vin 2025: Champagne og finale på Champs-Élysées

Tour de Vin 2025 – Etappe 21: Mantes-la-Ville > Paris Champs-Élysées

Dato: 27. juli 2025
Distanse: 132,3 km – Flat
Start: Mantes-la-Ville
Mål: Champs-Élysées, Paris

I dag handler det om Champagne og hyllest til vinneren og alle rytterne. Og ikke minst, er det siste etappe av Tour de Vin.

Fra Yvelines med kjærlighet

Det begynner stille i Mantes-la-Ville, en kommune med 21.500 innbyggere og en smak for det kunstneriske – både Buffet Crampon og Selmer lager verdens beste klarinetter og saksofoner her. Men også på matfronten har stedet begynt å gjøre seg bemerket, ikke minst takket være Yolin – en slags quichelignende rett uten bunn, laget med egg, melk, mel og tre lokale ingredienser.

Dette er terroir-tankegang i matform. Og hva passer bedre til enn en hvitvin fra nærheten?

Drikketips fra Yvelines:

🍷 Château de Launay Coteaux de l’Aubance (hvit)

En elegant vin fra Loire, lett å finne på gode spesialutsalg. Aroma av hvite blomster, sitrus og honning. Perfekt til en lun Yolin med Houdan-høne og grønne asparges.

Inn i lyset: Champs-Élysées

Etappen avsluttes der hvor Tourens hjerte slår høyest – på Champs-Élysées. I 2025 markerer vi 50 år siden det første oppløpet her i 1975, da Walter Godefroot vant foran jubelen til presidenten. Det er ikke hvilken som helst avslutning – dette er sprinternes drøm, men også hjertet av fransk kulturhistorie.

Og hva passer da bedre enn å feire med Paris-Brest – en klassisk fransk dessert med historie og kalorier i skjønn forening. Laget første gang til ære for sykkelrittet Paris–Brest–Paris i 1910.

Champagne på Champs

🥂 Drikketips: Henriot Rosé. Frankrike, Champagne. Pris kr. 649,90 Poeng 92/100 Importør: Just Brands AS

Druene er Chardonnay 42%, Pinot Noir 58%. Lys rosa farge med fine små bobler. Riktig god duft av bringebær, litt jordbær og epler. Frisk og fruktig smak. Meget god munnfølelse. Perfekt syre. Samme bær som i duften. Lang og god ettersmak. Passer til aperitiff, kos og alt annet som behøver å feires. Meget bra kjøp.

 Hvis du ikke får tak i denne, så nyt det du har – for dette er et glass for å skåle for liv, lidenskap og lidelser på to hjul.

Godt Drikkes anbefaling for sofa-tourister:

• Mat: Yolin med lokal vri – lag din egen med franske råvarer.
• Vin: Coteaux de l’Aubance eller Champagne.
• Dessert: Paris-Brest – det finnes oppskrifter, men den ekte får du bare i Frankrike.
• Musikk: Sett på Alain Barrière. Eller la Eole Factory Festival gi deg jazzstemning i bakgrunnen.

Fun fact:

I 2022 åpnet Mantes-la-Ville Paris–Nice med en Jumbo-Visma-trippel. Laporte vant, Roglic og Van Aert fulgte. En symfoni i gult og svart, skrevet med sykkelhjul.