Spanske julebobler …

Maria Barrena jobber daglig hos en vinprodusent i Navarra.

Men hun har flere jern i ilden og sammen med ektemannen Pep, lager hun nydelig cava og hvite viner med druer fra svigerfarens vinmarker rett sør for Barcelona. Druene kommer fra gamle vinstokker som er plantet 450 meter over havet. Og med bare tre kilometer til Middelhavet, er druene også påvirket av havbrisene.

Nr. 97871
Equilibri Natural Funambul Brut Nature Reserva (musserende)
Spania/Penedes/2017/11,5 prosent
Kr. 179,90 (bestilling)

En prisgunstig cava laget på halvparten XarelIo og likt med Macabeo og Parellada. Modnet minimum 26 måneder. Gulgrønn med fine bobler. Tropisk frukt, eple, plommer, blomster, sitrus og noe mineraler. Frukten fortsetter i en livlig smak. Gode syrer og deilig mousse. Tørrer i en lang, behagelig ettersmak. Nytes alene eller til kalkunen i jule- og nyttårshelgen. Solid femmer!

Nr. 114077
Muga Conde de Haro Cava Brut (musserende)
Spania/Rioja Alta/2018/12 prosent
Kr. 269,90 (bestilling)

Ni deler Viura og Malvasia – druer som er dyrket 550 meter over havet. Modnet halvåret på store fat samt 18 måneder på flaske. Lys strågul. Moden frukt – også tropiske – samt brøddeig, noe blomster og vanilje fra fatene. Søtlig smak – 6 g/l sukker. Syrer som balanserer. Mer tørr enn søt i en lang avslutning. Også grei til kalkun.