Sloppy Joe Bar i Key West er vel bare kjent for tre ting siden den ble grunnlagt i 1933.
Den viktigste er at Ernest Hemingway var kanskje barens flittigste mesén som bruker av barens tjenester. En annen kjent og ikke minst, beryktet, person som frekventerte Sloppy Joe, var smugleren og langeren Habana Joe. En person som passet glimrende inn i Hemingways verden og image. Men, det som Sloppy Joe er mest kjent for i dag, er den matretten som ble til på Sloppy Joe en gang på 1940 tallet. Nemlig ”Sloppy Joe”. En klissete hamburger lignende sak som smaker praktfullt.
Sloppy Joe.
Ingredienser til fire personer.
- 400 g. Karbonadedeig. (Du kan bruke kjøttdeig også, men synes den er for væskefylt her i Norge.)
- 1 finhakket gul løk.
- 1 finhakket liten grønn paprika
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- I boks hakkede tomater.
- 2-3 ss. Worcestersaus. Alt etter smak
- 2 ss. Ketsjup
- 1 ts. Sterk sennep
- Salt og pepper
- Olivenolje til panna
- 4 grove hamburger brød.
Ha i olivenolje i panna og varm opp til cirka middels varme. Ha i kjøttet, løken, paprika og hvitløken. Blir det for mye væske, så hell av. Bland i resten av ingrediensene og sett ned varmen. La det småputre sånn cirka 25- 30 minutter. Ha i salt og pepper helt etter smak.
Varm opp hamburger brøden, ha på et salatblad og fordel røra på brødene. Jeg har hørt om noen som serverer den med Wraps i stedet for hamburgerbrød. Ellers bør den servers sammen med riktig mange servietter. En herlig grisete og klissete sak som alle bør unne seg en gang i blant.
Godt Drikkes drikkeforslag.
Jeg har hørt at på Sloppy Joe, så kunne man få denne sammen med en cocktail. Men hvilken cocktail som passer til dette, har jeg ingen anelse om. Selv foretrekker jeg en god, gammeldags pils til.
