I hjertet av Penedès, litt vest for Barcelona, ligger en vinmark med en historie som strekker seg tilbake til 1497.
Her, på eiendommen til familien Raventós, ble en av Spanias mest visjonære vinprodusenter født: Raventós i Blanc. Navnet er kanskje ikke like kjent som Cava-gigantene, men det burde være det – for her lages noen av de mest kompromissløse og terroirdrevne musserende vinene i hele Europa.
En familie som brøt med Cava
Raventós-familien har ikke bare laget vin i over 500 år – de var med på å skape Cava slik vi kjenner den i dag. I 1872 produserte Josep Raventós Fatjó den første flasken musserende vin i Penedès etter tradisjonell metode, inspirert av Champagne.
Men i 2012 tok familien et dramatisk valg: de forlot DO Cava og lanserte sin egen betegnelse, Conca del Riu Anoia – et terroirfokusert område som speiler elvedalen og landskapet rundt vingården. Årsaken? De mente Cava-betegnelsen hadde blitt for industriell og mistet forbindelsen til opprinnelsen. Dette er altså ikke cava. Det er Raventós i Blanc.
Natur og presisjon
På Raventós i Blanc jobber man biodynamisk, med hester i vinmarkene og minimal intervensjon i kjelleren. Målet er ikke bare å lage vin – men å uttrykke naturens rytme og druens karakter. Her er det lokale sorter som dominerer: Xarel·lo, Macabeu og Parellada, kombinert med kalkholdig jord og kystnært mikroklima.
Resultatet er viner som er både elegante og intense. Friske og presise, men også dype og lagringsdyktige. Det er bobler med nerve og nyanser – og et klart uttrykk for hvor de kommer fra.
Mens Champagne ofte får all oppmerksomheten, viser Raventós i Blanc at det finnes bobler i verdensklasse utenfor Frankrike – og at Penedès er mer enn bare billig cava på super’n. Her møter tradisjon nytenkning, og resultatet er viner som fortjener både respekt og nytelse.
Raventos Blanc de Blanc 2022. Spania. Pris kr. 239,90 Poeng 89/100 Importør: Rebel Agency AS
En god miks av Macabeo 40%, Parellada 15% og Xarel·lo 45%. Strågul farge. Bra bobler. God duft av grønne epler og sitrus med hint av bakst. Frisk med bra frukt på smak. Lever opp til duften med sitrus og epler. Bra syre og sødme. Riktig bra ettersmak. En vin som passer fint sammen til røkt laks eller ørret med agurk og dillkrem eller bare til kos. Meget bra kjøp!
