At noen ting blir bedre med alderen, er det liten tvil om – og når det gjelder norsk akevitt, er Lysholm Linie et levende bevis på akkurat det.
Under kåringen av Norges Beste Drikke 2025 gikk Lysholm LINIE Double Cask Port helt til topps i akevittkategorien. Og det er kanskje ikke så rart, for få akevitter har en like fascinerende historie og utvikling som denne.
Dette er nemlig ikke bare en akevitt – det er en reise i smak og tradisjon. Først modnes den på sherryfat, deretter sendes den ut på en sjøreise over ekvator før den får en ekstra runde på portvinsfat. Det gir en dyp, fruktig og krydret karakter som tydelig skiller seg ut i akevittlandskapet.
– Vi er veldig stolte over at Lysholm Linie Double Cask Port ble kåret til årets beste akevitt. Den kombinerer den klassiske LINIE-prosessen med ettermodning på små first fill ruby portvinsfat, noe som gir en fyldigere og rundere smak, sier Atle Minothi, akevittambassadør i Anora.
Hva gjør denne akevitten spesiell?
Akevittlandskapet i Norge har eksplodert de siste årene, og konkurransen er hardere enn noen gang. Med over 40 destillerier og stadig flere eksperimentelle akevitter på markedet, er det ingen selvfølge å vinne en slik kåring.
Ifølge master blender Morten Paulsen fra Anora er det kombinasjonen av sjøreisen og portvinsfatene som gir Double Cask Port sin unike dybde:
– Ettermodningen på små fat som tidligere har inneholdt ruby portvin, tilfører både sødme og kompleksitet. Sammen med bevegelsen og temperaturforskjellene under sjøreisen skaper dette en akevitt som er perfekt til avec, men som også går glimrende til modne oster og enkelte desserter.
Akevitt-tradisjon med moderne tvist
Lysholm LINIE er ikke en nykommer i akevittverdenen – tvert imot. Historien strekker seg tilbake til 1821, og den klassiske LINIE-prosessen har vært uendret i over 200 år. Men akkurat som med vin, handler utviklingen av god akevitt ikke bare om tradisjon, men også om innovasjon.
At årets beste akevitt er en Double Cask som kombinerer to ulike fatmodninger, viser at den norske akevitten stadig utvikler seg – uten å miste det historiske fundamentet.
Og kanskje er det akkurat det som gjør Lysholm LINIE så spesiell. Den er både tradisjon og innovasjon, både historie og fremtid – tappet på flaske.
