Jeg har hørt rykter om at det er sommer og snart Sankt Hans. Og i følge kalenderen så stemmer jo det, selv om været ikke er helt enig.
Uansett, Sankt Hans er også mitt i grillsesongen og for oss som har gått grundig leie av sommerkoteletter og koteletter i alle varianter på grillen, så kommer her verdens enkleste og kjappeste grillrett med laks.
Det du behøver er
- 300 g Lakskoteletter. (Og her er vi i gang med kotelettene igjen)
- En handfull:
- Basilikumblader
- Persille
- Rosmarin (Fersk)
- 2-3 fedd hvitløk
- Olivenolje.
Ha alt i en mikser, ikke laksen selvfølgelig, eller bruk en passerstav og mikse alt sammen mens du har på litt etter litt olje til den har en passe tykkelse. Så pensler du fisken, har den på den varme grillen og griller den et par minutter på hver side. Det kommer jo litt an på hvor tjukk kotelettene er.
Så er det bare å slå opp parasollen, legge opp laksen på en tallerken og servere moroa sammen med en salat og riktig godt brød.
Jeg drikker rosevin til denne moroa. Gjerne Léoube Rosé, Frankrike, Provence, Côte de Provence 86 poeng.
