Vinhuset Château Ollieux Romanis ble grunnlagt av Bories-familien på slutten av 1860-tallet.
Siden romersk tid har området vært kjent for store vannressurser og i dag brukes nettopp vannet til å regulere temperaturen i vinkjellerne. Det finnes spor etter vingårder fra det 11. århundrede da det lå et kloster på eiendommen. Totalt har Ollieux 150 hektar vinmarker og vinstokkene er mellom 50 og 100 år gamle. I dag er det Jacqueline og Francois Bories, samt deres sønn Pierre, som driver vinhuset.
Nr. 17093001
Hameau des Ollieux Terre Nature Chardonnay (hvit)
Frankrike/Languedoc-Roussillon/2022/13 prosent
Kr. 229,90 (bestilling)
Importør: Einar A. Engelstad AS
Kun brukt Chardonnay. Vinen har fått ti måneder på fat. Strågul. Fin sødme, noe mineraler, moden sitron og noe urter i duften. Smaken er frisk med god fylde. Syrer som etter hvert gir litt bitterhet. Også noe frukt. Behagelig, mineralsk ettersmak. Perfekt til stekt torsk med tilbehør. Tåler 2-3 i kjelleren.
