Fra olje til epler

Hardanger er Norges fremste sidereventyr. Blant de som har vært med på å løfte sideren til nye høyder, finner vi Arita Åkre og familien på Åkre Gård i Ullensvang.

Arita gikk fra en trygg karriere i oljeindustrien til å satse på frukt, sider og ekte håndverk. Det som startet som en drøm om å videreføre gården, har på få år blitt en av landets mest toneangivende siderproduksjoner.

Edel Sider – ekte håndverk fra Hardanger

På Åkre Gård bærer sideren navnet Edel – et navn som signaliserer nettopp det den er: ren kvalitet. Her brukes både champagne-metoden og charmat-metoden. Resultatet er elegante og komplekse sider, med lang ettersmak og en finesse som gjør at de står støtt ved siden av musserende vin. At Edel Sider har funnet veien helt til Oscar-utdelingen i Hollywood, sier sitt om kvaliteten.

Respekt for råvarene

På Åkre Gård tas alt på alvor – fra epleblomstring til ferdig flaske. Arita og familien legger stor vekt på å bruke hele frukten og tenke sirkulært. Restprodukter som ellers ville gått til spille, blir forvandlet til destillater i stil med calvados. Dermed handler Edel-produktene ikke bare om smak, men også om bærekraft og respekt for naturens ressurser.

Opplevelser på Åkre Gård

Et besøk på Åkre Gård er mer enn en smaksopplevelse – det er et møte med landskapet, tradisjonen og menneskene bak. Med utsikt over Sørfjorden og eplehager som slynger seg ned mot vannet, inviterer gården til omvisning og sidersmaking. Her lærer du forskjellen mellom industriell butikk-sider og ekte håndverk, samtidig som du får smake noen av de beste produktene Hardanger kan tilby.

Gullmunn Luksus Sider – et vellykket samarbeid

Gjennom et samarbeid med Just Brands har Åkre Gård også utviklet Gullmunn Luksus Sider – et samarbeid jeg mener er særdeles vellykket.

• Land: Norge, Vestland, Hardanger

• Pris: kr. 190,-

• Poeng: 88/100

• Importør: Just Brands AS

Smaksnotat:
Fargen er lys gyllen, med en frisk duft av epler og sitrus. I munnen møter du en frisk og fruktig sider, med små perlende bobler som løfter opplevelsen. Smaken speiler duften, med modne epler og en fin balanse mellom syre og sødme. Avslutningen er lang, frisk og lett bitter – noe som gjør sideren svært anvendelig.

Med sine 6,5 % alkohol er Gullmunn en sider som passer glimrende både til mat og som ren kose-drikk. For meg er dette en klar favoritt – kanskje den beste sideren jeg har smakt fra Hardanger.