The Flower and the Bee er en hvitvin produsert av vingården Coto de Gomariz.
Det er det eldste registrerte vingårdsreservatet på den spanske halvøya. Anlegget ligger i Gomariz-dalen hvor det har blitt laget viner siden 900-tallet. I århundrer har den tilhørt forskjellige kirkelige ordener. Det var først på midten av 1800-tallet, med konfiskeringen av Madoz, at den ble gitt videre til en privat eier. En av disse var Carreiro-familien.
På 70-tallet begynte Ricardo Carreiro Ameijeiras å gjenvinne innfødte druevarianter og i 1980 tappet de sine første viner. Xose Lois Sebio, teknisk direktør og ønolog, begynte å dyrke etter organiske og biodynamiske prinsipper. For tiden er de fleste av de 24 hektarene de eier i Gomariz dyrket ved bruk av naturlig vindyrking (etter Fukuoka-teoriene). Denne måten å jobbe med vinmarkene på, de forskjellige jordsmonnene (granittsand, leire og skifer) og et unikt mikroklima, er de ideelle forutsetningene for å oppnå autentiske viner som gjenspeiler personligheten til området der de er født.
Nr. 16649601
Coto de Gomariz (hvit)
Spania/Ribeiro/2023/13 prosent
Kr. 262,50 (basis)
Importør: JP Wine AS
Hoveddruen er Treixadura ispedd Albariño, Godello og Loureiro. Halvparten av vinen er lagret på store eikefat i åtte måneder. Gulgrønn. Moden frukt som eple, fersken og sitrus. Gode mineraler, urter og blomster i tillegg. Smaken byr på det samme. God fylde og masse friskhet fra syrene. Også en anelse fedme. Tørr utgang. Til lyst kjøtt og sjømat.
