Fra oransjevin til lavalkoholiske roséer – hva drikker Europa og Norge nå?
Solen skinner, grillene gløder – og vinglassene fylles med noe helt annet enn tidligere somre. Sommeren 2025 preges av tydelige signaler fra naturvinbevegelsen, ønsket om balanse og lavere alkohol, og en stadig mer bærekraftbevisst vinverden. Her er fem klare trender som nå setter tonen både internasjonalt og i det norske markedet.
Oransjevin – fra hipster til hverdag
Oransjevin, laget på hvite druer med lang skallkontakt, har gått fra å være en kuriositet i vinbarer i Berlin og København til å bli et naturlig valg på norske terrasser. Produsenter som Radikon (Italia) og Klinec (Slovenia) er fortsatt blant de mest ettertraktede, men trenden har nådd bredere produsentlag – fra Østerrike til Portugal.
Anbefaling:
Meinklang Graupert 2023 – saftig og steinete med et lett tanninbitt. Perfekt til grillet kylling, grønnsaker eller halloumi.
Lavalkoholiske roséer – lett sommerlykke
Etter pandemien har mange forbrukere begynt å lete etter vin som gir nytelse uten tungt alkoholfokus. Roséviner med 9–11 % alkohol har fått et markant oppsving i både Frankrike og Skandinavia, ifølge bransjeanalyser.
Anbefaling:
Pittnauer Rosé 2024 (Burgenland) – floral, delikat og kun 10,5 %. Økologisk og lettbeint.
Frizzante og pét-nat i parken
Naturlige bobler har aldri vært mer populære. Pétillant naturel (pét-nat) og frizzante-viner er blitt synonymt med urbane pikniker i 2025. Med lavere trykk enn Champagne og ofte spontangjæret, er de både uformelle og overraskende komplekse.
Anbefaling:
Complémen’Terre Potion Mama Pétillant Naturel 2021– en ikonisk pét-nat fra Loire, laget uten tilsatt svovel. Frukt. Kompleks smak av epler, modne steinfrukter, mineralsk avslutning.
Rødvin på kjøl – og på grillbordet
Lettere rødviner på lavere serveringstemperatur er ikke lenger en kuriositet. Druer som Gamay, Frappato og Pineau d’Aunis viser seg å bli enda friskere og mer matvennlige med noen timer i kjøleskap.
Anbefaling:
M . Chapoutier Rouge Clair 2023 – økologisk, rødvin med bær og urter. Serveres ved 8-10 °C.
Bærekraft – fra trend til norm
Vin på lett glass, pouch eller papp er ikke lenger forbeholdt budsjettsegmentet. Mange kvalitetsprodusenter går nå over til alternative emballasjer for å redusere CO₂-avtrykket. Ifølge en rapport fra Wine Intelligence er bærekraft nå en avgjørende kjøpsfaktor for yngre vininteresserte i både Europa og USA.
Anbefaling:
Meinklang Grüner Veltliner 2024 (1,5 L pouch) – aromatisk og økologisk, med lav vekt og minimalt avfall. Lett å bære, lett å drikke.
Konklusjon
Sommeren 2025 handler om mer enn bare smak – den handler om valg. Vintrender preges nå av lavere alkohol, bærekraft, spontanitet og et ønske om å gjøre vin mer tilgjengelig og personlig. Det handler ikke lenger bare om etikett og opprinnelse, men om stemning, samvær og frihet i glasset.
