Vingården Estelmann i Pfalz ble etablert allerede i 1599 – et imponerende historisk bakteppe for en produsent som i dag fremstår både moderne og kompromissløs.
Eiendommen ligger langs den velkjente, 85 kilometer lange vinruten Deutsche Weinstrasse. Familien holder til i den idylliske landsbyen Gimmeldingen, mest kjent for sin mandeltreblomstring-festival som hvert år markerer åpningen av vinrutesesongen. Når mandeltrærne blomstrer i rosa og hvitt, starter også et nytt kapittel i vinåret.
I 2020 overtok Felix Estelmann driften av de 30 hektar vinmarkene, nyutdannet ønolog og med tydelige ambisjoner. Foreldrene har gitt ham frie tøyler – og han har brukt dem.
Noe av det første Felix gjorde, var å legge om til økologisk drift. Filosofien er enkel, men krevende: La druene og jordsmonnet gjøre jobben. I kjelleren brukes kun egen gjærkultur, og det meste spontangjæres. Store deler av produksjonen modnes på store, gamle fat. Den langsomme gjæringen gir vinene et kremet, nesten saltaktig preg, og vinene filtreres ikke – for å bevare kompleksitet og tekstur. Alle vinene er veganske.
Dette er klassisk Pfalz med en moderne håndskrift.
Estelmann Spätburgunder trocken 2024
Tyskland, Pfalz
Pris: kr 229,90 (1 liter)
Poeng: 88/100
Importør: Fine Brands AS
Spätburgunder – eller Pinot Noir – i en generøs litersflaske er i seg selv et sympatisk prosjekt.
Rubinrød i glasset. Duft av kirsebær, markjordbær og et streif av urter. I munnen har vinen god fylde, frisk og saftig frukt med samme røde bær som i duften. Syren er balansert mot en lett fruktsødme, tanninene er fine og strukturerte, og avslutningen er lang og fruktig.
Dette er en ærlig, matvennlig Spätburgunder med karakter.
Passer utmerket til kveite, lyst kjøtt eller en enkel rett med kylling og urter.
Til prisen – og i litersformat – er dette et meget godt kjøp.
