Weingut Hirschhof har eksistert siden 1800-tallet. Familien Hirsch tok over vingården i 1991. Siden den gangen har vingården gjennomgått en betydelige moderniseringer, samtidig som den har bevart sitt autentiske preg og respekt for regionens tradisjoner
Weingut Hirschhof har en bærekraftig vinproduksjon. De bruker økologiske og biodynamiske metoder og de bruker naturlig jordforbedring. I vinen bruker de kun naturlige gjærstammer i gjæringsprosessen. Dette bidrar til å bevare den naturlige balansen og skape vin som er et autentiske uttrykk for regionens terroir.
Weingut Hirschhof produserer vin som spenner fra tørre hvite viner til elegante røde viner. De dyrker klassiske tyske druesorter som Riesling og Silvaner, samt internasjonale varianter som Chardonnay og Pinot Noir.
Hirschhof Westhofen Morstein Riesling Spätlese Trocken. Tyskland, Rheinhessen. Pris kr. 249,90 Poeng: 90/100 Importør: Autentico AS
Laget på Riesling. Strågul farge med et grønt skjær. Sitrus, grønne epler og fersken med et fint hint av blomst på duft. Fin, frisk og fruktig med en fin fylde på smak. Lever opp til duften med sitrus og epler. Godt balansert syre og sødme. En meget god ettersmak. En vin som går fint sammen med reker og ikke minst til kos. Meget bra kjøp
