Ukens øl kommer fra Bitburger Brauerei Th. Simon GmbH i Tyskland, Rheinland Pfalz.
Bryggeret ble grunnlagt 1817 av bryggeren og godseieren Johann Peter Wallenborn i byen Bitburg. Fortsatt den dag i dag så er hovedkvarteret til bryggeriet i byen, selv om selve bryggeriet har flyttet ut. Bryggeriets Bitburger Premium Bier er deres mest kjente øl som ble brygget første gangen 1883. Men de brygger også en rekke alkoholfrie varianter som Bitburger 0,0% Alkoholfrei og Bitburger Radler. I dag så er det den 7. generasjonen som leder bryggeriet.