Noen av Spanias beste viner produseres i regionen Ribera del Duero. Det er herfra vinhus som Dominio de Pingus og Vega Sicilia og en rekke andre glimrende vinprodusent kommer fra. Personlig falt jeg totalt for Bodegas Valduero. En produsent som var en av de første i Ribera del Duero som fikk tillatelse å bruke DO-betegnelsen på etikettene sine tidlig på 1980 tallet.
Det var restaurantmannen Gregorio Garcia Álvarez skapte Bodegas Valduero i landsbyen Gumiel de Mercado på 1980-tallet i et tidligere benediktiner-kloster. Fem år senere kjøpte han et nedlagt kooperativanlegg med dype kjellere bygget på 1700-tallet. Og selvfølgelig, som alle nyskapende mennesker, gjorde han det vanskelig for seg selv. I stedet for å kjøpe etablerte vinmarker, valgte Gregorio å hente stiklinger fra over 100 år gamle vinstokker og plante disse på jordstykker han ervervet seg rundt byen. I dag har Bodegas Valduero på totalt 200 hektar der vinstokkene er fra 12 til 40 år gamle. Uttaket av druer er begrenset fra 1500 til maks 4700 kilo per hektar, langt under det som er normalt ellers både i Spania og internasjonalt.
Kilde: Ulf Dalheim