Vinhuset Château Ollieux Romanis ble grunnlagt av Bories-familien på slutten av 1860-tallet.
Siden romersk tid har området vært kjent for store vannressurser og i dag brukes nettopp vannet til å regulere temperaturen i vinkjellerne. Det finnes spor etter vingårder på stedet fra det 11. århundret da det lå et kloster her. Totalt har Ollieux 150 hektar vinmarker og alle ligger syd/sydøst-vendte. Druestokkene er mellom 50 og 100 år gamle og huset praktiserer økologisk vindyrking selv om de ikke er offisielt sertifisert. I dag er det Jacqueline og Francois Bories, samt deres sønn Pierre, som står for driften.
Nr. 19004
Château Ollieux Romanis Cuvée Classique (rød)
Frankrike/Languedoc-Roussillon/2020/14 prosent
Kr. 209,90 (bestilling)
Importør: Einar A. Engelstad AS
Laget på fire deler Carignan og likt med Grenache og Syrah. Dyp rød. Starter med et godt fruktpreg, mørke bær, noe lakris og urter. Frukten fortsetter i smaken som er frisk, fyldig med en del garvestoff. Fin varighet. Til et godt stykke kjøtt. Tåler mer lagring. Solid femmer!
