Den anerkjente vinprodusenten, Jose Maria da Fonseca, er det første selskapet i Portugal som får bærekraftattesten hvor deres Periquita Reserva inngår.
Det produseres rundt 1 million liter av vinen årlig. Fair’n Green startet som et prosjekt blant tyske vinprodusenter i 2013, men har i mellomtiden sertifisert nesten 100 selskap i syv land. Sertifiseringen består av rundt 200 kriterier som brukes til å evaluere selskapets resultat på alle områder i prosessen.
Periquita Reserva (rød)
Portugal/Terras do Sado/2019/13 prosent
Kr. 139,90 (basis)
Brukt mest Castelão Frances samt Touriga Nacional og Touriga Franca. Modnet åtte måneder på nye og brukte fat. Mørk rød. Tradisjonell duft med bær, steinfrukt, treverk og mørk sjokolade. Smaken gir meg sødme – 7,9 g/l sukker – samt vanilje, krydder, noe tanniner og frukt. Tørrer i en lang ettersmak. En matvennlig vin. Solid firer!
Periquita Reserva (rød)
Portugal/Terras do Sado/2020/13 prosent
Kr. 429,90 (bestilling) (3 liter)
Ny årgang! BiB-en gir en flaskepris på drøye 100-lappen. Druene og modningen er identisk med flaskeutgaven. Mørk rød. Kirsebær, solbær, kaffe, noe svart lakris og fat i duften. Mye av dette går igjen i smaken. Modenhet og fylde i tillegg. Noe krydder, gode tanniner og litt restsødme – 8,6 g/l sukker. Lang ettersmak. Til noe fra grillen.
