En sjeldent bra Riesling på boks

Weingut Pflüger ligger i den lille byen Bad Dürkheim i Pfalz, og produsenten har laget vin på økologisk vis i snart tre tiår.

I en alder av 29 år tok Alexander Pflüger i 2010 over familievingården og implementerte sin egen vinmakingsfilosofi, som han hadde opparbeidet seg etter ti år med studier og praksis på vingårder over hele verden.

I korte trekk handler filosofien hans om å drive så naturlig som mulig basert på ”gamle” verdier som mangfold og livskraft. Han bruker for eksempel hester i vinmarkene, og gjør det han kan for å bevare det vakre kulturlandskapet med fikentrær og sypresser.

Laget for hånd i pakt med naturen

Da Alexander tok over vingården bestemte han seg også for å endre designet på vinene. Mens den grønne fargen symboliserer Pflügers økologiske tilnærming viser bildet på boksen Alexander og hesten Herr Müller ute i vinmarken med en plog.

– Dette enkle bildet sier mye om vår filosofi. Vinene våre er laget for hånd i pakt med naturen, og vi har fokus på kvaliteten og det unike i det vi gjør, fortalte Alexander engang.

Det var Alexanders far som begynte å dyrke økologisk da han tok over vingården i 1985, og fire år senere ble Weingut Pflüger økologisk sertifisert. Målet var å bevare kulturlandskapet og gjøre en så god jobb som mulig i vinmarkene. Det handlet om å holde markene frodige og gjødsle kun med naturlige stoffer, plante riktige vinstokker i riktige vinmarker og sørge for lav avkastning, en annen ting var å bruke mye tid og ressurser på å få druer som er sunne og fulle av smak og karakter.

Tid, ro og stillhet

Det blir aldri brukt syntetiske stoffer som klaringsmidler, enzymer eller industrigjær, men de foretrekker virkemidler som tid og tålmodighet fremfor oppskrifter og moderne teknologi. Med and ord, så bruker de en ”defensiv” strategi og  griper ikke inn mer enn det de må i de naturlige prosessene, og tilpasser seg vinen i stedet for å forsøke å manipulere den til å bli det de ønsker at den skal bli. Resultatet gir en ærlig og naturlig vin som er som et fingeravtrykk av vinmarken den kommer fra,

Pflüger Riesling Trocken 2020. Tyskland, Pfalz. Pris kr. 469,90 Poeng 87/100

Ny årgang. Druene er Riesling. Gulgrønn farge. God duft av epler, sitrus og med hint av blomster. Frisk og fruktig på smak. Lever opp til duften med sine epler, sitrus og blomster. Godt balansert syre og sødme. Riktig lang ettersmak. En vin som går riktig fint sammen med kos og fisk. Meget bra kjøp.