Penfolds er en av Australias eldste vingårder. Grunnlagt 1844 av legen Christopher Rawson Penfold og hans hustru Mary Penfold. Og man kan vel si at det var Mary Penfold som la grunnlaget for vingårdens suksess.
Fra begynnelsen av 1950 tallet, under ledelse av den legendariske kjellermesteren Max Schubert, fikk Penfold sin internasjonale annerkjennelse. Det var Max Schubert som skapte den berømte vinen «Grange Hermitage,» senere omdøpt til Penfolds Grange. Årgangen Penfolds Grange 1951, ble solgt på en auksjon i 2004 til en pris av cirka 320.000 norske kroner. Siden 2002 har kjellermesteren vært Peter Gago som har fortsatt Max Schubert sin store suksess.