Weingut Pflüger ligger i den lille byen Bad Dürkheim i Pfalz, og har laget vin på økologisk vis i snart tre tiår.
I en alder av 29 år tok Alexander Pflüger i 2010 over familievingården og implementerte sin egen vinmakingsfilosofi, som han hadde opparbeidet seg etter ti år med studier og praksis på vingårder over hele verden.
I korte trekk handler filosofien hans om å drive så naturlig som mulig basert på ”gamle” verdier som mangfold og livskraft. Han bruker for eksempel hester i vinmarkene, og gjør det han kan for å bevare det vakre kulturlandskapet med fikentrær og sypresser.
Pflüger Cuvée Rassig Brut. Tyskland, Pfalz. Pris kr. 239,90 Poeng 88/100
Vinen er laget på Riesling. Lysgyllen med et grønt skjær på fargen. Fine små bobler. Duft av sitrus, epler og med hint av blomster og kjeks. Smaken er frisk og fruktig med en god fedme. Samme epler, sitrus og blomster som i duften. Perfekt syre og sødme. En lang, tørr ettersmak. Passer som aperitiff og til fenalår. Meget bra kjøp.
