Hvem har sakt at man må være i syden for å drikke små drinker med parasoll? Det går også helt glimrende i hytteveggen eller på terrassen også. Så her kommer noen forslag på hva man kan nyte i sola, snøvær eller gud forby, regnværsdager.
Hvor ordet cocktail kommer fra, har vært flittig diskutert blant de lærde. Men siden jeg ikke tilhører den gruppen, holder jeg meg til hva vi har skrevet før. Den tidligste definisjon av en cocktail, ble beskrevet 13. mai 1806 i utgaven av Balanse og Columbian Repository, en publikasjon i Hudson, New York, der et svar ble gitt på spørsmålet, «Hva er en cocktail?».
”Cocktail is a stimulating liquor composed of spirits of any kind, sugar, water, and bitters—it is vulgarly called a bittered sling and is supposed to be an excellent electioneering potion, inasmuch as it renders the heart stout and bold, at the same time that it fuddles the head. It is said, also to be of great use to a Democratic candidate: because a person, having swallowed a glass of it, is ready to swallow anything else.”
Her kommer iallfall en rekke oppskrifter på påskecocktail. Denne er for en dag man har vandret rundt i en folketom påske by med regnskyene hengende over seg. Det er jo kjent en kjent sak at mørk sjokolade hjelper mot depresjoner.
Tia Espresso
- 2 cl vodka
- 2 cl Tia Maria
- 1 shot espresso
- 1 eggehvite
Putt alle ingrediensene i shaker med isbiter, shake hardt. Siles over i et nedkjølt martini glass. Riv gjerne litt mørk sjokolade over skummet.
Maria Lorange
Vi alle behøver C-vitaminer. Spesielt etter en lang, mørk vinter. Denne er en nytelse uansett om du som folk flest er hjemme, i båten eller på fjellet. Og bare se hvor mye fruktsaft som er med i den.
- 2 cl Tia Maria
- 2 cl Triple Sec Liqueur
- 1 cl pasjonsfrukt pure
- 4 cl appelsin juice
Putt alle ingrediensene i en shaker med isbiter, shake hardt. Siles over i et nedkjølt martini glass. Pyntes med en skive stjernefrukt. Så er den bare å nyte.
Ingen påske uten bobler. Så også med påskens cocktailer. Derfor, denne her:
Sparkling 
:
- 4 cl Disaronno
- 3 cl sitron juice
- 7 muddlede tranebær
- Toppet med champagne/musserende vin
Vi kommer ikke utenom vår cocktail-guru. Jesper Høst. Jeg må bare ha med hans forslag… eller ennå mer, variasjon over nordmennenes kaffe og Baileys. Og hvilken variasjon. Denne kan nytes etter en lang dag ute og sitter ved hytteveggen eller når man sitter inne ved vinduet og ser det er kaldt og blåst ute.
Baileys Brûlot
- 10cl nybrygget kaffe
- 5cl Baileys Irish Cream
- 1cl Grand Marnier
- 3 stjerneanis
- 3 appelsinskall
Tilsett Grand Marnier, anis og appelsinskall i en kjele og sett kokeplata på middels varme. Etter 2-3 minutter, eller når det begynner å bli varmt, tenn på blandingen med en lang fyrstikk (forsiktig med fingrene!) og la det brenne i 10-15 sekunder. Hell kaffen over slik at flammen slukner, og tilsett deretter Baileys. Når blandingen er god og varm helles den i koppen og serveres i solveggen. NYT!
Stor takk til Helga Dis Asbergsdottir på Podium Wines for oppskriftene med Tia Maria og Disaronno. En stor takk også til Norges beste bartender Jesper Høst for hans Baileys Brûlot.
