Hva skjedde med Amarone vinene?
Amarone della Valpolicella er en italiensk, tørr rødvin. Tradisjonelt lages den av tørre druer fra Corvina, Rondinella og Molinara. Den ble klassifisert som Denominazione di Origine Controllata i desember 1990 og 4.desember 2009, ble den klassifisert som DOCG.
Amarone var og er fortsatt til en viss del, noe av det beste italiensk vinverden kan tilby. Den kommer fra Veneto i distriktet Valpolicella, litt nord for Verona.
Vinen produseres helt eller delvis av tørka druer. Noe som gjør at vinen blir alkoholsterk, den skal ha minst 14% alkohol, og vinene blir herlig fyldige. Og for at vinen får gjære helt ut, så blir de tørre. Med andre ord, for at det skal være en riktig amarone, kan ikke restsukkeret være mer en maksimum 15/g pr liter.
Amarone i dag.
I dag, så oppleves en rekke amaroneviner som noe søtt sukkervann. Da ripassovinene kom på markedet med betegnelser som «mini-amarone» eller «billig-amarone,» uten at de hadde det minste med amaronevin å gjøre, eksploderte markedet med billig sukkervann. Og min lille teori, er at en del av amaronen produsentene begynte å lage vin som lå tett på de populære ripasso vinene. Med et resultat at amarone i dag ikke er amarone, men «mini ripasso.»
Heldigvis, holder trenden på å snu og fortsatt kan man få meget bra, tørre og fyldige amaroneviner. Her er noen forslag.
Villabella Amarone della Valpolicella Classico 2011. Italia, Veneto, Amarone della Valpolicella. Pris kr. 340,10 Poeng 90/100
Tedeschi Amarone Classico 2015. Italia, Veneto, pris kr 379,- Poeng 92/100.
Bertani Amarone della Valpolicella Valpantena 2015. Italia, Veneto, Amarone della Valpolicella. Pris kr. 379,90 Poeng 93/100