50% røde drue + 50% hvite druer = 100% Philipp Kuhn.
Dette er formelen Philipp Kuhn bruker når han beskriver vinfirma sitt. Philipp Kuhn var 20 år gammel da han overtok gården fra sin far i 1992. En 20 ha stor gård som hadde vært i familiens eie siden 1700 tallet.
Philipp Kuhn har like stor fokus på sine røde viner som sine rieslinger. Når det snakkes om rødvin, så er det først og frem Spätburgunder, Pinot Noir, men også et viss del Frühburgunder, Merlot og Cabernet Sauvignon. Han vinifiserer de røde druene på en tradisjonell måte med spontangjæring samt lagring på gamle trefat og franske eikefat.
Kuhn Spätburgunder Tradition 2013. Tyskland, Pfalz. Pris kr. 219,80 Poeng 90/100
Drua er hundre prosent Spätburgunder, Pinot Noir. En klar, rød farge. Herlig duft av skogsbær med hint av tørkede plommer og krydder. Smaken er frisk, fruktig med fin fylde og en god tannin. Lever fint opp til duften med sine skogsbær, men også hint av mørk sjokolade. Meget godt balansert. En elegant ettersmak. Kan med fordel brukes til lyst kjøtt, men også til kos og ettertanke. En meget god pinot noir.