Platon skrev «han var en vis mann som oppfant øl.»
For å få forstå betydningen av øl, så la oss først se på hvor ølet kommer fra. Ølets historie strekker seg minst tilbake til det 5. årtusen f.Kr., noe som gjør øl til en av de eldste drikkene mennesker har laget. Det finnes skriftlige spor tilbake til oldtidens Egypt og Mesopotamia. Med andre ord, vi drakk øl lenge før vi begynte å drikke vin. En del forskere, blant annet antropologen Alan Eames, mener at øl var drivkraften som førte til at nomadene ble landsbyboere . Med andre ord, det var appetitten på råstoff til øl som resulterte i korndyrking, permanente bosetninger og jordbruk. Noe som betyr at ølet er det som er grunnlaget for vår sivilisasjon.
Ordet øl.
Ordet øl stammer fra det indo-europeiske ordet olut som betydde gul-brun. Så gjennom tidene har ordet blitt til Alut videre til det norrøne Alu og så til Aul. Senere Ale i England og Øl i Norge. Ordet beer, bier osv. kommer fra det latinske verbet bibere, som betyr å drikke.
I dag er øl verdens 3 mest populære drikk- Det er bare vann og te som det drikkes mer av.
Neste del av øl kurset kommer neste lørdag. Da om de 800 smakskomponentene som finnes i øl og om råvarene.
Kilde: Bryggerimester Rune Andreassen.