Champagnecocktail er et must på alle vellykkede nyttårsfester.
I mange år, trodde jeg at champagnecocktail ble oppfunnet på Harrys Bar i Paris en gang på tjuetallet. Men, som så ofte når man baserer seg kun på tro, så var det feil. Eksakt når cocktailen ble oppfunnet, er det ingen som vet. Men, allerede under første verdenskrig, så ble den beskrevet. En av historiene sier at det var et av første verdenskrigs flygeress, Raoul Lufbery, som syntes at champagnen ikke gav nok kick og som derfor spedde den ut med cognac.
Blant kjennere krangles det flittig om cocktailen skal lages med gin eller cognac. Og siden jeg ikke er noen «kjenner», så synes jeg det er greit med begge deler. Hver for seg selvfølgelig.
Den første oppskriften er oppkalt etter en fransk kanon fra første verdenskrig.
French 75 Modern.
Ingredienser:
- 2 cl gin eller cognac
- 1 cl friskpresset sitronsaft
- 1 ts sukker
- 6 cl champagne.
Fremgangsmåte:
Fyll en cocktailshaker halvfull med is og ha i brennevin, sitronsaft og sukker. Rist godt og sil over i et godt avkjølt champagneglass. Topp opp med champagne.
En av klassikeren er selvfølgelig Kir Royal, selv om den ikke inneholder gin eller cognac.
Kir Royal.
- 2 cl solbærlikør
- 2 dl champagne
Ha solbærlikøren i en champagneglass og topp opp med champagne. Vanskeligere var ikke det.
Kilde Wikipedia, aperitiff
