Hva er Tromsø Øl- og Vinfestival uten lokale produsenter? Og siden det ikke dyrkes druer i Tromsø velger vi oss Aurora Spirit Distillery. Verdens nordligste destiller.
Aurora Spirit Distillery i Lyngen er Nord-Norges eneste akevitt-produsent, og de er stolte av å kunne tilby produkter basert på arktiske råvarer av høy kvalitet.
Aurora Spirit Distillery produserer fire ulike typer akevitt under varemerket Bivrost®. Destilleriet benytter smeltevann fra isbreer i Lyngsalpene, samt arktiske bær og vekster, i alle sine produkter. Navnet «Bivrost» har også solid grunn i nordisk kultur – det er ordet vikingene brukte om nordlyset.
I tillegg til akevitt, produserer Aurora Spirit både vodka, gin og whisky. Kompetansen har de hentet både fra innland og utland.
På festivalen kommer Aurora til å presentere flere akevitter og likører.