Familien Natter holder til i Montigny, helt vest i Sancerre-appellasjonen, og har vært blant de viktige produsentene i området i flere generasjoner. Eiendommen er kjent for klassisk, mineralsk og terroirdrevet Sauvignon Blanc, men også for røde og roséviner laget på pinot noir.
I dag drives vinhuset av Vincent og Mathilde Natter, barnebarna til Henry Natter, som viderefører familiens filosofi med fokus på tradisjonelt håndverk og minst mulig inngrep i vinmarkene.
Sancerre – et av verdens viktigste områder for Sauvignon Blanc
Når folk snakker om Sauvignon Blanc, går tankene ofte til New Zealand. Men for mange vinelskere er det fortsatt Sancerre som representerer selve referansen.
Sancerre ligger øst i Loire-dalen og er kjent for kjølig klima, kalkholdig jordsmonn og viner med høy friskhet, tydelig mineralitet og livlig syre. Sauvignon Blanc dominerer produksjonen, mens pinot noir brukes til røde og roséviner.
Hos Henry Natter finner vi mye av det som har gjort klassisk Loire-vin berømt:
- frisk sitrus
- grønne epler
- stikkelsbær
- urter
- tydelig mineralitet
Men vinene herfra har ofte litt mer fylde enn mange moderne og svært stramme Sancerre-viner. Det skyldes blant annet jordsmonnet rundt Montigny, som inneholder mer leire og kalkrik mergel enn mange andre deler av appellasjonen.
Gamle fat og tradisjonelt arbeid
En av detaljene som gjør Henry Natter interessant, er bruken av gamle store eikefat – såkalte foudres. Flere av disse er over hundre år gamle. Målet er ikke å lage eikepregede viner, men å gi forsiktig oksygentilførsel og mer tekstur uten å dominere frukten.
Familien arbeider også med redusert bruk av kjemikalier i vinmarkene og forsøker å dyrke så naturlig som mulig, selv om de ikke er fullt økologisk sertifisert.
Loire – mer enn bare frisk hvitvin
Loire er et av Frankrikes mest mangfoldige vinområder. Her produseres alt fra Muscadet ved Atlanterhavet til elegante cabernet franc-viner i Chinon og søte chenin blanc-viner i Vouvray og Savennières.
Likevel er det ofte Sauvignon Blanc fra Sancerre og Pouilly-Fumé som først får folk til å forelske seg i Loire. Vinene kombinerer friskhet og eleganse på en måte få andre områder klarer.
Henry Natter representerer nettopp denne stilen. Ikke overdreven, ikke moderne for enhver pris – bare klassisk Loire-vin laget med respekt for stedet den kommer fra.
Vin til mat
Sancerre fra Henry Natter passer svært godt til:
- skalldyr
- østers
- geitost
- hvit fisk
- sushi
- salater
- asparges
Og selvfølgelig klassikeren Crottin de Chavignol – den lokale geitosten fra området rundt Sancerre.
En produsent for deg som liker ekte Loire
Det finnes mer spektakulære og dyrere produsenter i Sancerre. Men Henry Natter er et godt eksempel på hvorfor Loire fortsatt er blant verdens mest interessante vinområder.
Her handler det ikke om mote. Det handler om friskhet, mineralitet, balanse og viner som fungerer like godt ved bordet som alene i glasset.
Smaksnotat
Henry Natter Sancerre 2023
Frankrike, Loire, Sancerre
Pris: kr 280,60
Poeng: 87/100
Importør: Alembik AS
Laget på Sauvignon Blanc. Lys strågul farge med et grønt skjær. God duft av epler, sitrus, stikkelsbær og hint av blomster. Smaken lever opp til duften med fin fylde, frisk frukt og god balanse mellom syre og sødme. Lang og god ettersmak. Passer svært godt til sjømat og lyst kjøtt. Meget bra kjøp.
