I nord ligger rimfrosten tjukk og kulden og blåsten herjer. I sør har de første bilene krasjet i glatta og andre steder regner det småspiker og vinden uler rundt husveggene. Så nå er det tid for de varme drikkene.

At Norge er et lidenskapelig kaffedrikkende folkeslag, er en kjent sak. Og heldigvis kan man få kaffe i flere varianter enn akkurat svart kaffe, latte eller karsk.

UnknownBailey’s Irish Coffee

  • ½ del Irsk whisky
  • 4 deler friskbrygget kaffe
  • 1 dash krem på toppen

Kaffen blandes med Irish Cream og whisky i krus. Ha kremen på toppen. En enkel variant i forhold til Irish coffee

Er man i det mere eksotiske hjørnet, er neste alternativ noe for deg.

Cafè Señorita

  • 1 ss. melis
  • 4 cl rom
  • 1 stk. pomeransskall eller syltet appelsinskall
  • 1 kopp kaffe
  • 1 kanelstang (ca. 3 cm)
  • Krem

Melis og rom røres sammen og så tilsettes pomeransskall eller de syltete appelsinskallene. Fyll opp med varm kaffe og rør godt rundt. Topp det hele forsiktig med krem og stikk kanelstangen i kremen

French-CoffeeFranskmenn skal nå være med på alt som lukter av kultur. Derfor føles det helt naturlig og presentere French Coffee.

  • 1 ts. brun farin
  • 4 cl. konjakk
  • varm, sterk kaffe
  • lettpisket fløte

Ha konjakken og sukkeret i et glas. Rør godt rundt helt til sukkeret er oppløst.Så er det bare å helle på med varm kaffe, og rør rundt. Til slutt har du på fløte på toppen.

Sjokolade

Ikke en kald vinterkveld uten sjokolade. La oss ta en enkelt irsk en. I Irland finnes det visst mange forskjellige varianter av den drikken.

dfc161892c8640dd81d81f2ad2ea50beIrsk sjokolade.

  • 2 cl Irish Whiskey
  • 3 cl Peppermyntesnaps
  • 1 pakke pulversjokolade, f.eks Rett i Koppen.
  • Varm kaffe
  • krem

Bland de første tre ingredienser i et glasskrus. Fyll opp med kaffe og rør godt rundt. Også har man kremen på toppen. Verre var ikke det.

Øl.

Øl er en velsignelse. Også som varmt drikke en kald vinternatt. Her er et enkelt forslag.

Ølgløgg. Stockphoto
Ølgløgg. Stockphoto

«Glühbier»

  • 3 Liter mørkt øl. Gjerne bayer eller bokk.
  • 100 g. Brunt sukker.
  • 3 ss honning
  • 6-8 nellikspikere
  • 2 stjerneanis
  • 3 kanelstenger
  • Dash sitronsaft etter smak
  • 5 dl. Appelsinjuice

Begynn med å varme opp øl og honning. For all del, ikke la det koke. I følge tyskerne, så er den perfekte temperaturen cirka 60 grader og da løser også honning seg opp. Så har du alle krydderiene i, men ikke safta og lar det trekke i cirka 30 minutter. Etter det har du i saften/ juicen og lar det trekke i 20 minutter til. Og så er det bare å servere.

En populær sak på de sveitsiske og tyske julemarkedene, er heißer Hugo. Eller varme Hugo på godt norsk. Veldig god og svært enkel og lage.

heiser-hugo_ubVarme Hugo.

  • 1 Flaske tørr hvitvin
  • 7,5 cl honning
  • 2 skiver sitron
  • et par blader av fersk mynte.

Dette er så enkelt at selv de med tommelen midt i hånden kan lage den. Hell flasken med vin i en gryte sammen med honning og sitron og varm det opp. Men, ikke la den koke. Så er det bare å helle moroa opp i tekopper, pynter med sitronskiver og mynte. Duften er herlig og den smaker veldig godt når vinden synger rundt hushjørnet.

Vi kommer ikke utenom Jegerte. Man behøver overhode ikke være jeger eller gå på jakt for å nyte denne.

Jegerte.

Ingredienser til fire personer.

  • 3 poser Darjeeling te. Man kan selvfølgelig være mer avansert og lage den på løs te også.
  • 4 dl tørr rødvin
  • ½ appelsin
  • 1 kanelstang
  • 3 nellikspiker
  • Cirka 100 g brunt sukker
  • 3 cl Rom
  • 3 cl Kirsch

Begynn med å koke opp cirka 4 dl vann og la teen dra i 4 minutter før du fjerner posene. Vask appelsinen og skjær løvtynne skiver av skallet. Ikke få med det hvite. Så presser du resten av saften og har skall og saft i teen sammen med vinen og krydderiene. Ha i sukker og rør det hele forsiktig ut til sukret har løst seg opp. Som alltid, pass nå på at det ikke koker. Så er det bare å ha i rom og kirsch, sile og servere i tekopper. Om noen ønsker mer sukker, så er jo det fullt ut mulig.

En god russer.

Helt til slutt. Hot Russian. For oss som har sett filmen Anna Karenina med Greta Garbo i hovedrollen fra 1935, vet jo hvor iskaldt den kan være i Russland.

Hot Russian.

Hot-Russian_teaser-1100x524Ingredienser til to personer.

  • 1 ts kaffebønner, helst espresso.
  • 3 dl Melk
  • 1 dl Espresso.
  • 2 cl Vodka
  • 6 cl Kaffelikør
  • 2 – 4 ts kanelsirup. (Dette kan du lage selv. Kok opp 50 g sukker med ½ dl vann og ts kanel. La det koke et par minutter, så kjøl den ned. Og det er det)
  • Brunt sukker etter smak.

Støt kaffebønnene grovt, kok opp melken og skum den opp. Ha varm espresso, vodka og kaffelikør i en stor kopp. Ha melkeskummet på toppen. Ha i kanelsirupen og pynt med de knuste kaffebønnene. Server med sukker etter eget ønske. Så er det bare å finne fram ullteppe, krype opp i sofakroken med Leo Tolstojs geniale roman Anna Karenina.

 

 

DEL
Forrige artikkelAkevitt på Lorry.
Neste artikkelMandagens rimelige viner.

Fra Wikipedia.
Vidar Pedersen (født 1956 i Lillestrøm) er en norsk forfatter og journalist.
Han har skrevet kriminalromaner, science fiction og historiske romaner. Arbeidet som journalist for blant annet NDR, SR, TV2 Danmark og Tidningen Arbetet i Malmö.
Vidar Pedersen flyttet fra Norge i til Danmark 1978, der han studerte ved AUC i Ålborg. Etter endte studier, arbeidet han som reporter ved en rekke konfliktområder.

LEGG IGJEN EN KOMMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here