Wok kan være så mangt. Ikke er det nødvendig med de store wok pannene. Ikke alt annet utstyr som de fancy butikkene og artiklene i diverse magasiner mener du behøver. Har du en rimelig stor panne, så rekker det lenge.
Kristins wok, er en enkel, hjemmekonstruert oppskrift som smaker nydelig. Enten det er en mandag eller lørdag.
Det du behøver, er :
- 350 g storfe ytterfilet. Nå går det greit med all annen form for kjøtt også
- 3-4 gulrøtter
- ½ hvitkål. Ikke for stor
- 1 løk
- 1 paprika
- 1 pose Teriyakisaus. Denne kan du lage selv. Oppskrift helt nederst på siden.
- Salt
- Pepper
- Smør og olje
- Ris
Begynn med å skjære kjøttet i passelige terninger. Strimle gulrøtter, kål, løk og paprika. Nå er det verste overstått. Sett på risen. Den er som regel ferdig samtidig med woken.
Ha en liten dash smør og olje i panna. Salte og pepre kjøttet før du freser det til det er gjennomstekt. Ta ut kjøttet av panna og sett til side. Ha i alle grønnsakene og fres dem til de er passe møre og blanke. Ha kjøttet tilbake i panna sammen med Teriyakisausen og fres det et kort øyeblikk. Salte og pepre til du synes det smaker perfekt.
Og det var det. Servers med ris og litt godt brød. Personlig synes jeg det er glimrende å drikke en enkel Chablis til. For eksempel en Billaud-Simon Petit Chablis 2011 til en 160,- kroner.
Oppskriften på Teriyakisausen.
- 1 DL SOYA, TYPE KIKKOMAN
- 4 SS VANN
- 2 SS SUKKER, HELST DEMERARA
- 2 TS VINEDDIK
- 1 HVITLØKBÅT
- 1 SS FRISK INGEFÆR
Rens og finhakk hvitløk. Skrell og riv ingefær. Bland alt i en kasserolle. Kok opp og la sausen avkjøle. Sil den. Servér kald. Sausen kan oppbevares på skruglass i kjøleskapet opptil flere uker. Oppskriften på sausen er fra dinmat.no
