Dette her er middagen for oss som liker både kaffe, sjokolade og øl. Og ikke minst så smaker det virkelig godt.
Hva jeg snakker om? Chili con Carne diabolo med både kaffe, øl, whisky og sjokolade. Her er oppskriften,
Chili con Carne diabolo.
- 500 g kjøttdeig. Bland gjerne kjøttdeig fra storfe og svin.
- 3 gule løk, middels store
- 3 Chili. Enten fersk eller syltet. Ta ut frøene.
- 2 fedd hvitløk
- ½ boks mais
- 1 grønn paprika
- 400 g skinnfrie tomater fra boks
- 2 dl svart kaffe
- 2 dl porter øl
- 2 dl kjøttbuljong
- 1/4 ss mørk sjokolade
- 1 ss paprikapulver søt
- 1 ss paprikapulver sterk
- 1 ss oregano
- 1 ts chilipulver
- 1 ts whisky, mer etter behov.
- 1 ts spisskummen
- 3 pakke bønner.
- Olje
Så er det på tide med litt rock & roll. Fres kjøttet i en stor gryte sammen med en liten dash olje. Hakk opp løk, paprika, chili og hvitløken og ha det i gryta. Ha i maisen og la den putre med et øyeblikk. Så har du i alt det flytende. Så som buljong, kaffe, og øl og lar det småkoke i cikra 30 minutter. Etter det så er det bare å ha i tomater, krydder og sjokolade og lar det putre på svak varme en times tid til. Så er det på tide med bønner og whisky og lar det småkoke i fem minutter til. Er moroa blitt for tjukk, så tynn den ut med litt mer buljong. Server med godt brød. Om man har tid og lyst, kan man la gryta stå til dagen etter og varme den opp igjen. Da smaker det ennå bedre.
Godt Drikkes drikkeforslag.
En mørk pils eller en ipa. Går helt suverent sammen med denne retten.
Prøvde denne oppskrifta, ble meget bra. Syns forøvrig at det passet helt utmerket med resten av porteren (Kinn Svartekari) som drikke til maten;)
Svartekari kan jeg forestille meg fungerer glimrende. Men så er Kinn sitt øl også et fantastisk brygg:)
Vært på utkikk etter den ultimate chili con carne oppskriften og, endelig er den her. Tredoblet målene og serverte 15 pers.. Ingen rester.
Anbefales på det «varmeste». 🙂