Chicken tikka masala

0
Det er uenighet hvor Chicken tikka masala stammer fra. De fleste tror India, mens mange mener at den stammer fra England. Forøvrig var England det første landet i Europa med indisk mat.

Chicken tikka masalaOrdet «tikka» betyr biter og ordet «masala» betyr kryddermix. Retten inneholder en slags kryddermix som man får i mange varianter, men er å kjenne igjen som «masala». Kylling tikka masala finnes i nesten like mange varianter som det finnes folk som lager den. Det eneste de har tilfelles er kyllingen. Denne varianten, er en av de enkleste og går utrolig kjapt å lage. Ok, kjapt og kjapt. Det tar cirka 60 minutter.

RIS:

  • 4 dl  basmatiris.

Krydder kyllingTIKKA MASALA:

  • 400 g kyllingfileter
  • 1 ss smør til steking
  • 1  paprika
  • ½ dl chili
  • 3 vårløk
  • 1 ts hvitløksfedd
  • 1 ss hakket, frisk ingefær
  • ½ dl hakket, frisk koriander
  • 2 ts garam masala. Finnes i de fleste supermarkeder.
  • 3 dl Matyoghurt Gresk Type
  • 3 ss tomatpuré
  • ½ ts salt
  • ¼ ts pepper

RAITA:

  • ½ dl slangeagurk
  • 3 dl Matyoghurt Gresk Type
  • ½ dl frisk mynte
  • 1 ts hvitløksfedd
  • ½ ts salt
  • ¼ ts pepper

RIS:

Kok ris etter anvisningen på pakken.

TIKKA MASALA:

Del kyllingen i biter. Brun kyllingen i smør i en stekepanne på middels varme.

Rens og hakk paprika, chili, vårløk og hvitløk og ha det i stekepannen sammen med kyllingen. Rens og finhakk ingefær og frisk koriander. Krydre med garam masala, koriander og ingefær. Hell i yoghurt og tomatpuré. Krydre med salt og pepper.

RAITA:

Riv agurk og bland den med yoghurt. Hakk mynte og hvitløk og bland det i. Smak til med salt og pepper.

Så er det bare å servere med ris og nanbrød.

Godt Drikkes Drikkeforslag.

Velg et friskt øl med god fruktighet og stor smaksrikdom, f.eks. pale eller IPA.

 

Kilde. Tine Meierier.

NO COMMENTS

Kommenter