Chicken tikka masala

0
Det er uenighet hvor Chicken tikka masala stammer fra. De fleste tror India, mens mange mener at den stammer fra England. Forøvrig var England det første landet i Europa med indisk mat.

Chicken tikka masalaOrdet «tikka» betyr biter og ordet «masala» betyr kryddermix. Retten inneholder en slags kryddermix som man får i mange varianter, men er å kjenne igjen som «masala». Kylling tikka masala finnes i nesten like mange varianter som det finnes folk som lager den. Det eneste de har tilfelles er kyllingen. Denne varianten, er en av de enkleste og går utrolig kjapt å lage. Ok, kjapt og kjapt. Det tar cirka 60 minutter.

RIS:

  • 4 dl  basmatiris.

Krydder kyllingTIKKA MASALA:

  • 400 g kyllingfileter
  • 1 ss smør til steking
  • 1  paprika
  • ½ dl chili
  • 3 vårløk
  • 1 ts hvitløksfedd
  • 1 ss hakket, frisk ingefær
  • ½ dl hakket, frisk koriander
  • 2 ts garam masala. Finnes i de fleste supermarkeder.
  • 3 dl Matyoghurt Gresk Type
  • 3 ss tomatpuré
  • ½ ts salt
  • ¼ ts pepper

RAITA:

  • ½ dl slangeagurk
  • 3 dl Matyoghurt Gresk Type
  • ½ dl frisk mynte
  • 1 ts hvitløksfedd
  • ½ ts salt
  • ¼ ts pepper

RIS:

Kok ris etter anvisningen på pakken.

TIKKA MASALA:

Del kyllingen i biter. Brun kyllingen i smør i en stekepanne på middels varme.

Rens og hakk paprika, chili, vårløk og hvitløk og ha det i stekepannen sammen med kyllingen. Rens og finhakk ingefær og frisk koriander. Krydre med garam masala, koriander og ingefær. Hell i yoghurt og tomatpuré. Krydre med salt og pepper.

RAITA:

Riv agurk og bland den med yoghurt. Hakk mynte og hvitløk og bland det i. Smak til med salt og pepper.

Så er det bare å servere med ris og nanbrød.

Godt Drikkes Drikkeforslag.

Velg et friskt øl med god fruktighet og stor smaksrikdom, f.eks. pale eller IPA.

 

Kilde. Tine Meierier.

INGEN KOMMENTARER

LEGG IGJEN EN KOMMENTAR